Aquest fruit és una drupa amb una polpa carnosa i un pinyol dur al centre, amb un color que varia entre el groc i el rogenc. Existeixen més de 2.000 varietats de préssecs, que es classifiquen segons la textura i el color de la polpa. També inclou la nectarina, una varietat sense vellut a la pell que pot aparèixer espontàniament dels presseguers.
D’aquesta manera, aquesta fruita és rica en aigua i fibra, tant soluble com insoluble, la qual cosa ajuda a regular el trànsit intestinal i protegeix contra el restrenyiment i el càncer de còlon. De fet, conté 1,4 grams de fibra per 100 grams de fruita. A més, conté quantitats moderades de vitamina C i carotenoides, especialment el beta-carotè, que és responsable del seu color viu i té propietats antioxidants que beneficien la salut ocular, la pell, el cabell i les ungles.
Entre els minerals, destaca el potassi, que contribueix a la salut cardiovascular. També conté cumarines, compostos que ajuden a millorar la circulació venosa i enforteixen les parets dels vasos sanguinis. A més, aquests compostos tenen possibles propietats anticancerígens.